یخچال فروشگاهی

تمام اقلامی که در قفسه فروشگاهی چیده می شود باید به شکلی باشند که قسمت جلوی کالا رو به مشتری باشد. چشم انسان اقلام بزرگتر که کنار هم چیده می شوند را به راحتی می بیند، بنابراین  در قفسه باید 3 یا 4 رشته مرتبط از همان محصول چیده شود.

• دسترسی راحت:

 فراموش نکنید که مشتری کالایی که دسترسی به آن آسان تر و راحتتر است را انتخاب می کند، کالای طبقات بالای قفسه ها در طول زمان دور انداخته می شوند زیرا هیچکس برای چیزی که نمی بیند تلاش نمی کند؛ برای جلوگیری از افتادن اقلام سنگین و یا شکستن قفسه ها به طور معمول در طبقات پایین قفسه فروشگاهی اقلام سنگین و در طبقات بالا اقلام سبک چیده می شود.

• قانون ردیف اول:

 کالایی که در سطح چشم به نمایش گذاشته می شوند در طول روز بیشتر به فروش میرسد. و اقلامی که تاریخ انقضاء آنها زودتر به اتمام میرسد برای زودتر فروخته شدن در ردیف اول چیده می شوند.

• نظافت و بهداشت:

 چون بیشتر اقلام قفسه های فروشگاه مواد غذایی است یکی از قوانین ضروری آن رعایت بهداشت اقلام می باشد. به طور منظم سبد میوه و سبزی، قفسه ها و جعبه های اقلام ،مرتب و تمیز شود زیرا هیچکس از قفسه هایی که پر از گرد و غبار و لکه است خرید نمی کند.

• قفسه های پر:

 در قفسه های پر، اقلام زودتر به فروش می رسد؛ به شما پیشنهاد میشود که قفسه ها خالی باقی نمانند. هرچه کالا متنوع تر و زیاد تر باشد مشتری هم بیشتر می شود.

• بسته بندی :

به طور متوسط صرف وقت مشتری برای خرید در فروشگاه 25-30 دقیقه است. در طی این زمان هرچیزی که اول به چشمش بخورد می خرد. بسته بندی و رنگ بندی کالاها باعث زودتر فروخته شدن می شود.

• حراج:

 همیشه در ردیف های جلویی باید کالاهایی که قیمت مناسب دارند و یا در حراج هستند چیده شود که باعث شود مشتری ها نسبت به فروشگاه ذهنیت خوبی داشته باشند.قیمت مناسب مشتریان را به مشتری همیشگی تبدیل می کند

Harrods-1  : بدون شک، یکی از معروف ترین و لوکس ترین فروشگاه های جهان، مرکز هارودز در لندن است. شعار هارودز omnia amnibus ubique است که در لاتین به معنی ” همه چیز برای همه مردم، در همه جا ” است. هر بخش از این فروشگاه به طبقات مختلفی از مردم اختصاص یافته است

2-KaDeWe  : KaDeWe  مخفف” the kautfhaus des westens “یا همان دپارتمان فروش غرب است که در سال 1907 در برلین آلمان افتتاح شد. این مرکز یکی از بزرگترین مراکز خرید در اروپا است.

3- corso.como : یکی از رویایی ترین مراکز خرید در میلان ایتالیا است. در ابتدا این مرکز فقط شامل یک گالری هنری و کتاب فروشی بود اما به سرعت به فروشگاه طراحی و مد تبدیل شد.

4-Takashimaya  : فروشگاهی در شهر کیوتو در ژاپن است که به عنوان یک فروشگاه کیمونو شناخته شده. تاکاشیمایا مجموعه گسترده ای از محصولات، لباس تا وسایل الکترونیکی را ارائه می کند. امروزه به یکی از شیک ترین فروشگاه ها در ژاپن تبدیل شده است.

5- Gum  : در مسکو روسیه نیز ساختمان Gum اصلی ترین مرکز خرید شهر است که کالاهای بسیار قیمتی و شیک در آن به فروش می رسد.

6- Macy : ساختمان Macy در نیویورک، عنوان بزرگترین مرکز تجاری جهان را به خود اختصاص داده است.

7– Bergdorf Goodman : این مرکز در خیابان پنجم نیویورک، با دارا بودن هشت طبقه، میزبان طراحان لباس و کالاهای شیک و همچنین رستوران و کافی شاپ های متعدد است.

8- Shinsegae  : در شهر بوسان کره جنوبی قرار دارد. دارای دو سالن غذا خوری، محوطه اسکی روی یخ، زمین گلف و چشمه آب معدنی است. این مرکز به نحو عجیبی لوکس و زیبا است.

9-Galeries Lafayette : امروزه با در برداشتن 280 فروشگاه در سرتاسر دنیا، به یکی از فروشگاه های زنجیره ای مهم تبدیل شده است اما شعبه آن در پاریس، قلب تپنده این فروشگاه است.

10- Selfridges : این فروشگاه بدلیل نمایش های تئاتر خود، پنجره های هنری و نوآوری و خلاقیتی که در جای جای آن موج می زند، شهره عام خاص شده است. همچنین اولین مرکزی است که در آن قفسه فروشگاهی برای کالاهای ارزان قیمت در نظر گرفته شده است و به همین دلیل نقش به سزایی در کسب ثروت ایفا می کند.

برای رسیدن به فروش بیشتر از مواردی که باید مورد مطالعه قرار گیرد دلایلی است که مشتریان برای نخریدن یک محصول ارائه می دهند.به تفسیر چهار مورد از این دلایل می پردازیم.

• نیازی به محصول ندارند و یا فکر میکنند نیاز ندارند.
• برای خرید محصول پول کافی ندارند.
• برای خرید محصول عجله ای ندارند.
• به محصول، فروشنده و یا تولید کننده اعتماد کافی ندارند.

در هر صنعتی که مشغول به کار باشیم، باید این چهار دلیل که منجر به خرید و یا خرید سریعتر می شوند را مورد بررسی و مطالعه قرار دهیم.

بدین طریق امکان سرعت بخشیدن به زمان خرید و دریافت نتایج موفق ممکن می شود.

حال به بررسی این موانع می پردازیم

مشخص کردن درست احتیاجات و ایجاد احساس نیاز در افراد.

فروش خود به خود بدون نیاز به تلاش چیزی است که همه در پی آن هستند اینکه مشتری ها بدون تلاش شما از قفسه فروشگاهی شما اجناس را انتخاب و خریداری کنند آرزو است ولی کسب و کار همیشه بدین گونه راحت نیست و اهمیت تبلیغات اینجا نمایان می شود.

چگونه کاری کنیم که بازار هدف احساس نیاز به محصول را داشته باشد.

شاید محصول شما در برآوردن نیاز مشتری کارآمد نیست و یا محصولتان در مقایسه با رقبایتان موثر نیست.

در این قسمت بحث بهبود محصول مطرح می شود. مطالعه ی بازار هدف، بررسی رقبا ، آنالیز جزئیات محصولشان، نقاط قوت و ضعف هر محصول و در نهایت ارائه ی محصولی برتر توسط گروه تحقیق و توسعه.

زمان ارائه یک محصول هم بسیار مهم است.

در کسب و کارهای B2C  بازه ی زمانی انعکاس محصول جدید به بازار هدف بین 6 تا 9 ماه و در کسب و کارهای B2B بین 12 تا 15 است.

در این بازه ی زمانی مهم ترین مسئولیت بر عهده ی تبلیغات است، این تبلیغات درست است که با بیان نقاط قوت، فایده ها و تفاوت های محصول باعث می شود احساس نیاز به یک محصول جدید یا یک محصول بهتر را در مشتری ایجاد گردد

بسیاری از مواقع موبایلی که داریم نیازمان را بر طرف می کند ولی با عرضه ی محصول برتر و بهتر احساس نیاز به موبایل پیدا می کنیم. و این حس نیاز را تبلیغات قبل از عرضه محصول ایجاد می کند.

عرضه محصول مناسب برای مشتری مناسب آن محصول و فروش آن

اغلب مواقع بررسی بازار هدف خیلی قبل از تولید محصول شروع می شود. در زمان بررسی بازار هدف  مشخص می شود که چه محصولی را به چه شیوه ای، با چه قیمتی برای چه افرادی عرضه نمایید.

در این زمان باید سریع تر دست به کار شوید. زیرا کسی که محصولی درست را به مشتری مناسب به شیوه ی درست جذب آن مشتری برای اولین بار عرضع کند. با مواجه کمتر در رقابت در بحث قیمت به سود خوبی می رسد و امضای خود را زیر فروشهای سودمند میزند.

یکی دیگر از مباحثی که به اندازه زمان مهم است تشخیص درست بازار هدف است زیرا عرضه یک محصول به مشتری نامناسب و اصرار به خرید در واقع اتلاف وقت و انرژی است.

کاری کنیم مشتری سریعا حس خرید پیدا کرده و فرآیند فروش انجام گیرد

گاهی برای مشتری زمان مناسب خرید نیست و این وظیفه شماست که به مشتری این حس را القا کنید که خرید امروز یک فرصت است و در صورت عدم خرید اولین نخواهد بود و یا فرصت را از دست خواهد داد یا محصول دیگر موجود نخواهد بود.

آیا برند شما در ذهن مشتری حس اعتماد ایجاد و منجر به فروش می شود؟

یکی دیگر از مسائل مهم برای مشتری احساس اطمینان است، در واقع فیلم های پروژه های شرکت ها، عکس ها و خدمات پس از فروش را برای کسب اعتماد مشتری عرضه می کنیم.

مشتری نیاز به حس اطمینان وجود شما در کنارش در صورت وقوع مشکلی را دارد.  بسیاری از مواقع آنچه باعث از بین رفتن اعتماد مشتری می شود نوع  اشتباه برقراری ارتباط و عدم ارائه راهکار است. نه پیدایش مشکل

هیچ کسی برای بار دوم محصول کمپانی را که به آن اعتماد ندارد را خریداری نمی کند و به دیگران هم پیشنهاد نمی دهد. و شرح نقاط ضعف یک محصول یا کمپانی برای دیگر مشتریان از جانب یک مشتری قبلی بسیار مضر است

امروزه مشتری در دنیای مدرن آنقدرها صبر و حوصله برای خرید ندارد و ترجیح می دهد راحت و ساده خریدهایش را انجام دهد. مشتری های امروزی علاقه مند به کالاهایی خاص هستند که هیجان زده شان کند، کالایی که حس خاص بودن همراه با سایر مزیت های لازم را دارا باشد.

تفریح- خرید

رویکردهای امروزی باعث شده خرده فروش ها از روش ها و فضا هایی سنتی فاصله گرفته و به سمت ایجاد فضاهای بروند که رگه های از سرگرمی و تفریح در آن وجود دارد. نخستین چیزی که باعث دور شدن مشتری از فروشگاههای بزرگ می شود، عدم تنوع در فروشگاهها  است. با قراردادن تفریح در کنار خرید، مشتریها در محیط خرید باقی مانده و پولشان را خرج میکنند؛ پولی که هم برای خرید هزینه می شود و هم برای تفریح.

نظم و پاکیزگی

فروشگاه بی نظم و کثیف نزد مشتری جذابیتی ندارد، از تمیزی و سالمی تجهیزات خود مانند: قفسه فروشگاهی و یخچال فروشگاهی مطمئن شوید. همچنین وجود تصاویر و علامت های تجاری در جذب مشتری مدرن تاثیر بسزایی دارد. نشانه های فروشگاه شما باید بسیار قابل مشاهده باشد و توجه مردم را جلب کند. اطمینان حاصل کنید که تنها با نگاه کردن به علائم پیام جذابی را برای مشتری به ارمغان آورده باشید.

فضای مثبت

اهمیت ایجاد و خلق فضای مثبت را در فروشگاه خود نادیده نگیرید. برای ایجاد جوی مثبت، از رنگ آمیزی، پخش موزیک دلنشین در فضای فروشگاه، تحریک کردن حس بویایی مشتری هنگامی که بین قفسه فروشگاهی راه می رود  و نورپردازی بر روی اجناس داخل یخچال فروشگاهی استفاده کنید.

آینه

یک نکته که بسیاری از خرده فروشان از آن آگاه نیستند، قدرت آینه است. هنگامی که مصرف کنندگان می توانند خود را ببینند، تمایل بیشتری به رفتار بهتر دارند. علاوه بر این آینه بهترین وسیله است که به فضای داخلی فروشگاه حجم و وسعت میدهد همچنین بهترین وسیله برای تلألو نور است.

امروزه یکی از اجزاء هر فروشگاه که نمی توان از آن چشم پوشی کرد قفسه می باشد که هم برای نگهداشتن و انبار کردن محصولات کاربرد دارد و هم برای عرضه محصول به مشتریان برای بهتر به نمایش گذاشتن محصولات و افزایش فروش بیشتر.

قفسه فروشگاهی دارای انواع مختلفی هستند که شامل:

قفسه بندی میز صندوق
قفسه بندی اجیل
قفسه بندی پوشاک
قفسه بندی دوطرفه وسط فروشگاه
قفسه بندی سنگین فروشگاهی
قفسه بندی گرد
قفسه بندی میوه وسبزیجات
قفسه نان
قفسه یکطرفه کنار دیوار

قفسه های فروشگاهی نیازمند این هستند که محکم و با دوام باشند و سازگار با محل نصب، همچنین شیک و زیبا و مقرون به صرفه باشند.
و همچنین باید متناسب با محصولی که در معرض دید مشتری قرار میگیرند باشند. انواع مختلف محصولات نیازمندقفسه فروشگاهی متنوع برای به نمایش گذاشتن بهتر می باشد .

برای طراحی قفسه های فروشگاه باید به موقعیت و مساحت فروشگاه و همچنین حجم و شکل محصولات و طرز قرار گیری محصولات توجه کرد تا به بهترین سطح فروش رسید.

قفسه های فروشگاهی نقش مهمی در به نمایش گذاشتن محصول دارند با نمایش خوب، مشتری راحت تر محصول مورد نیاز خود را پیدا می کند علاوه بر این قفسه های فروشگاهی باعث ایجاد راهرو ها و مسیرهای حرکت می شوند با قرار دادن کالاهای مناسب در مسیر حرکت مشتریان میتوان راندمان فروش را بالا برد و وسوسه خرید کالای مورد نظر را برای مشتریان ایجاد کرد.

قفسه های فروشگاهی علاوه بر زیبا و شیک بودن باید دارای استانداردهایی نیز باشد به عنوان مثال از نظر ارتفاع باید با میانگین قد مشتریان متناسب باشد و یا ارتفاع قفسه ها مناسب با محصولی که در آن قرار می گیرد باشد تا بتواند محصول مورد نظر را به خوبی به نمایش بگذارد و مشتریان بتوانند به راحتی بردارند و یا وزن کالای مورد نظر را بتواند تحمل کند و از نظر مسائل ایمنی طوری نباشد که باعث آسیب رسیدن به مشتریان شود و  از لحاظ چیدن قفسه ها به گونه ای باشد که مانع رفت و آمد نشود و در محل های ازدحام باید فضای کافی را داشته باشد.

قفسه های فروشگاهی که در آنها محصولاتی مانند میوه و یا لوازم یدکی ماشین و به طور کلی لوازم سنگین قرار داده می شوند باید استحکام لازم را داشته باشند
قفسه های فروشگاهی از مواد مختلفی ساخته می شوند که می توان به آلومینیوم، فراوده های پلاستیکی مانند پلی کربنات آهنی، قفسه های پیش ساخته پیچ و مهره ای را نام برد.

قفسه فروشگاهی یکی از مهم ترین قسمت ها برای خرید لوازم است از این رو تجهیز فرآیند سیستم به عنوان نماینده ترکیه اقدام به تولید انواع قفسه فروشگاهی کرده است.

طراحی انواع قفسه های فروشگاهی و یخچال فروشگاهی در سوپر مارکت ها کاملا ً برنامه ریزی شده است. تا به حال چند بار فقط برای خرید مواد خوراکی به فروشگاه رفته اید ولی برای خرید دستمال هم ایستاده اید؟ احتمالاً خیلی با این وضعیت روبه رو شده اید. تحقیقات نشان می دهد که 55% از خریدها برنامه ریزی نشده است.

15 مورد وجود دارد که باعث خرید بیشتر مشتریان می شود:

 1)موسیقی های استراتژیک:

 نواختن موسیقی مناسب در سوپر مارکت ها یک هنر است. تحقیقات نشان می دهد که موسیقی با صدای بلند باعث افزایش سرعت بازدید مشتریان می شود و همچنین موسیقی با سرعت کم مردم را به خرید بیشتر تشویق می کند و موسیقی کلاسیک انسان ها را به خرید محصولات گران تر وا می دارد.

2)جریان ترافیک آشنا:

معمولاً ورودی سوپر مارکت ها سمت چپ است و ترافیک داخل فروشگاه از چپ به راست جریان دارد. چون ترافیک داخل مارکت از چپ به راست است و 70 تا 90% انسان ها دست راست هستند احساس طبیعی تری دارند و این جریان میزان خرید را افزایش می دهد.

3)گل ها:

اگر در قفسه فروشگاهی یک سوپر مارکت گل هم به فروش برسد این گل ها باید در قسمت ورودی قرار بگیرند. به این ترتیب مشتری ها محصولاتی مانند گل که ممکن است نیازی به آن نداشته باشند را در سبد خرید خود قرار می دهند. و در مرحله دوم مشتری با دیدن گل در سبد خریدش روحیه اش بهبود می یابد در نتیجه مشتری خوشحال بیشتر خرید می کند.

4)عطر اغوا کننده:

در نزدیکی ورودی معمولاً قفسه فروشگاهی  و یخچال فروشگاهی را  با محصولات نان و یا مواد غذایی قرار می دهند تا بوهای اشتها آور باعث گرسنگی شود. هیچ چیز نمی تواند قوی تر از یک معده گرسنه سبد خرید را پر کند.

5)پارادوکس محصولات فروشگاهی:

در جریان خرید راهرو محصولاتی که در ابتدا قرار گرفته اند چندین هدف دارند، میوه ها و سبزیجات با رنگ های روشن باعث بهبود روحیه می شود و در عین حال برخی از مطالعات نشان می دهد کسانی که قصد خرید محصولات سالم را دارند تمایلشان به محصولات نا مناسب بیشتر می شود. نیویرک تایمز می گوید: در سبد خریدتان هر چقدر محصولات سالم و طبیعی باشد تمایل شما به حس شکست کالا اغوا کننده بیشتر می شود.

6)سفر پیچیده:

سوپر مارکت ها  بر خلاف  مغازه ها، محصولات فروشگاهی که بیشتر مورد نیاز مشتری ها است در راهروهای دور از دسترس هم قرار می دهند. به طور مثال محصولی مثل ماکارونی که تقاضای زیادی دارد در راهروهای مرکزی قرار می گیرد که مشتری را مجبور به پرسه زدن در سراسر فروشگاه می کند. در نتیجه مردم در معرض دام های بازاریابی قرار می گیرند.

7)الویت های قفسه فروشگاهی:                                                                             

غلات سالم و محصولات بدون مارک یا محصولات ارزانتر اغلب در قفسه های پایینی یا بالایی قرار می گیرند و محصولات گران و منحصر به فرد در سطح چشم و دسترسی آسان قرار می گیرند.

8)الویت های قفسه فروشگاهی برای کودکان:

این مورد بر خلاف مورد قبلی برای کودکان استثنایی است، محصولات رنگارنگ با جعبه تزیین شده که دارای شخصیت های کارتونی هستند معمولاً در قفسه های زیر قرار می گیرند. به این ترتیب کودکان به راحتی این محصولات را می بینند و اصرار به خرید آنها می کنند.

9)ارتباط دعوت کننده:

محصولات منحصر به فرد در کنار سایر محصولات مرتبط با آنها قرار می گیرند. به این ترتیب این محصولات فروشگاهی از  خرید محصولات ارزان تری که در جاهای مختلف سوپر مارکت است جلوگیری می کند.

10)ریاضی سر گرم کننده:

این طور که به نظر می رسد مدیران سوپر مارکت در بحث ریاضی خوب نیستند. به طور مثال: محصول 10 دلاری مناسب به نظر می رسد اما زمانی که خریدتان به پایان می رسد و می خواهید حساب و کتاب کنید متوجه می شوید که خرید به صرفه ای نکردید.

11)برچسب لغزنده:

برچسب های تخفیف روی قفسه فروشگاهی و یخچال فروشگاهی را با دقت بخوانید! کالا با قیمت جذاب احتمالاً با کالاهای دیگر مخلوط شده است و مشابه همان محصول گران تر و بدون تخفیف در سمت راست کالا تخفیف خورده قرار گرفته است.

12) توهم مناسب بودن قیمت کالا فله ای:

ما بر این باوریم که محصولات به صورت فله ارزان تر است، اما این مورد برای تمام محصولات به خصوص میوه و سبزیجات در یخچال فروشگاهی محسوب نمی شود. به عنوان مثال: فلفل و آوکادو تک تک (دونه ای) ارزان تر از بسته بندی ها هستند.

13) چرخ دستی های بزرگ:

چرخ دستی های خرید طوری طراحی شده است که حتی شما می توانید در آن جای بگیرید و هر چقدر بزرگ باشد مشتری ها آن را بیشتر پر می کنند، مشاور بازاریابی و مدیر خرید مارتین لیندستورم می گوید: زمانی که اندازه سبد های خرید دو برابر  شد انسان ها 19 درصد بیشتر در حال خرید محصولاتند. به همین دلیل اندازه سبد های خرید روز به روز در حال رشد است.

14) کوچک بودن صندوق های خرید:

60 درصد بیشتر مشتریان محصولات سبد خریدشان را قبل از پرداخت رها می کنند. بازارهای هوشمند با طراحی صندوق های پرداخت باریک و کوچک مشتری ها را از انصراف خریدشان باز میدارند.

15) محصولات جذاب :

شکلات ها و شیرینی ها اصولاً در کنار صندوق های پرداخت قرار گرفته اند. مشتری ها زمانی که برای پرداخت هزینه محصولات در انتظارند، این نوع کالاها با رنگ و عطرشان توجه مشتریان را جلب می کنند و منجر به خرید می شود.

تاریخچه ی Tesco

در ابتدا باید تصمیم بگیرید که یک مارکت مستقل میخواهید یا می خواهید جزئی از یک فروشگاه زنجیره ای باشید؟

اگر یک سوپرمارکت مستقل راه اندازی کنید به عنوان صاحب مغازه بیشتر حق کنترل و نظارت دارید.اینکه چه چیزی خریداری شود چه تخفیف هایی در نظر گرفته شود تماما بر اساس نظر شما خواهد بود ، هم در موارد اداری و هم در موارد مالی هیچ کمکی از کسی نمیگیرید و تک تک موارد را خودتان باید مورد بررسی قرار دهید.  اما وقتی از یک فروشگاه زنجیره ای نمایندگی بگیرید  به کمک کمتری نیاز پیدا خواهید کرد در نتیجه تصمیم گیرنده اینکه چه چیزی بفروشید چقدر بفروشید سازمان مرکزی خواهد بود.در عین حال درصد مشخصی از سودتان را باید به سازمان مرکزی بدهید.

– برای اجرای پروژه ی سوپر مارکتتان مکان مناسبی بیابید.مکانی که هنوز اشباع نشده است .تشخیص میزان نیاز یک منطقه به سوپرمارکت کار ساده ای نیست ولی برای تشخیص این امر بهتر است به پارکینگ و میزان پارک ماشین ها در یک مارکت دقت کنید اگر پارکینگ فروشگاهی شلوغ باشد و مردم برای پارک مشکل داشته باشند احتمالا ان منطقه به یک فروشگاه جدید نیاز دارد.در غیر این صورت مکان دیگه ای را مورد بررسی قرار دهید.

همچنین باید وضعیت مالی مردم منطقه را در نظر بگیرید ،موقعیت فروشگاهتان در میزان موفقیتتان بسیار موثر است. حین بررسی منطقه به امنیت منطقه ، راه های دسترسی ، بناهای اطراف ،میزای فضای پارک و … توجه کنید.

شرکتی  مناسب برای طراحی فروشگاهتان  و تهیه ی قفسه فروشگاهی و یخچال فروشگاهی انتخاب کنید.

درباره ی نوع محصولاتی که عرضه خواهید کرد و اینکه این محصولات را از چه شرکت ها و تولید کنندگانی تهیه خواهید کرد از قبل برنامه ریزی کنید.اگر قصد فروش یک محصول را در مارک های مختلف دارید باید با تهیه کنندگان مختلف ارتباط برقرار کنید ، این کار باعث بالا تر رفتن هزینه هاو افزایش کارهایتان می شود.اما این کار تنوع جنس را در فروشگاهتان حفظ خواهد کرد.

برای فروشگاهتان کارمندانی معتمد و کوشا با روابط اجتماعی بالا استخدام نمایید.به حفظ توازن میان تعداد کارمندان با متراژ فروشگاه دقت نمایید. افتتاحیه فروشگاهتان را برنامه ریزی کنید.بهترین زمانی که میتوانید خودتان را به مشتریان معرفی کنید و ثابت کنید که از بقیه رقبایتان بهتر هستید افتتاحیه است. درباره ی تبلیغات هم مشخص کنید که در چه زمینه هایی تبلیغات انجام خواهید داد تبلیغات انلاین ،رادیو،تبلیغات تلویزیونی و … اصولا استفاده کردن همه ی آنها با هم  استراتژی خوبی است..

تخفیفاتی برای افتتاحیه در نظر بگیرید و یا با یک شرکت خیریه همکاری کنید و در آمد حاصل از هفته ی اول را به آنها بدهید این باعث می شود تا مردم حس خوبی نسبت به فروشگاه شما داشته باشند.

یکی از تاثیرات روانی بر مشتری، که همه خرده فروشان می توانند از آن استفاده کنند مبحث رنگ است.

رنگ می تواند به تنهایی دلیل موفقیت یک فروشگاه باشد. اما چگونه؟

استفاده از یک پالت رنگی که به درستی انتخاب شده باشد در کنار نورپردازی درست، می تواند ما را به هدف نهایی یک فروشگاه که همان فروش بیشتر اجناس درون قفسه فروشگاهی و یخچال فروشگاهی است، برساند.

نکته قابل توجه در طراحی این است که مهم تر از زیبایی، انسجام و یکپارچکی بین رنگ های استفاده شده در فروشگاه می باشد که این موضوع شامل رنگ بستر اصلی فروشگاه(دیوارها و بدنه)، رنگ قفسه ها و یخچال ها و در نهایت رنگ نقاط متمرکز در طرح خواهد بود.

علاوه بر انسجام، درصد رنگ های به کارگیری شده نسبت به هم و نحوه چیدمان آن ها با هم نیز به شدت در ارتباط بصری با مشتری تاثیرگذار است.

هدف دار بودن استفاده از رنگ ها و تاثیری که رنگ ها بر یکدیگر می گذارند، منجر به نتایجی می شود که می تواند برجذب، سطح رضایت خاطر مشتری و میزان خرید وی تاثیرگذار باشد ،زیرا بدن ما به رنگ واکنش نشان می دهد و این به علت تاثیرات فیزیولوژیکی و روانی است که بر بدن انسان می گذارد چرا که ۸۰ درصد از اطلاعات از طریق چشم به مغز ما می رسد.

این بدان معنی است که هنگامی که رنگ به ما چیزی آشنا را یادآوری می کند، احساس خوبی داریم.مانند یک سایه نرم آبی، که باعث تداعی آسمان و یک حس روانی آرام در ما می شود.

همینطور که مواجهه با رنگ های قرمز شدید، باعث افزایش ضربان قلب و فشار خون می شود.

رنگ غالب، بمنظور ثبات در طرح استفاده می شود چرا که منجر به ایجاد حس غالب فضا می شود. برای مثال رنگ قرمز یعنی “توقف” و رنگ سبز یعنی “حرکت” و در مجموع این یعنی احساسی که در هر فضا داریم

حال چگونه می توان توجه مشتری را به اجناس درون قفسه فروشگاهی و یخچال فروشگاهی معطوف کرد و چگونه می توان احساس تمایل به خرید بیشتر را در وی پدید آورد؟

تحریک اشتها و ایجاد احساس گرسنگی در مشتری با به کار گیری رنگ ها، که منجر به خرید بیشتر و حتی غیر ضروری در وی می شود.

رنگ “زرد” باعث ایجاد احساس شادی و افزایش روحیه و در نتیجه باعث افزایش اشتها می شود.

اشتها آورترین رنگ، رنگ “قرمز” می باشد.اما همانطور که گفته شد استفاده زیاد از این رنگ باعث ایجاد حس خطر و توقف حرکت می شود.بنابراین  استفاده هوشمندانه و البته اندک از این رنگ می تواند منجر به نتیجه دلخواه ما شود.

جالب است بدانید رنگ های آبی و خاکستری می تواند شما را از خوردن منصرف کند و باعث کاهش استرس و اشتها می شود، در حالیکه رنگ های طیف سبز که یادآور سلامتی و طبیعت هستند، همواره برای ذهن ما جاذبه دارند و احساس “خرید با هدف سلامتی ” را به مشتری می دهد.

ناگفته نماند که در زمینه مباحث مطرح شده، وظیفه طراح ایجاد یک ترکیب هماهنگ و دلنشین بین دکور ثابت فروشگاه و دکور به اصطلاح متغیر که همان محصولات است، می باشد.

که در این میان نقش عمده ای برعهده محصولات هر بخش از فروشگاه که همان میوه ها و سبزی های تازه و رنگ بسته بندی مواد غذایی درون قفسه فروشگاهی و یخچال فروشگاهی است نیزمی باشد.

امروزه سوپر مارکت ها و هایپر مارکت ها جزء تفکیک ناپذیر زندگی ما هستند اما ما نسبت به آنها کم توجهیم . Consumer” Behavior  ” یا ” رفتار مصرف کننده ” جزء اساسی ترین مباحث علم بازاریابی به حساب می آید تا جایی که بنگاههای اقتصادی برای رسیدن به پاسخ صحیح به این پرسش که ” چرا مشتری خدمات و یا محصول ما را انتخاب کرده است؟ ” میلیون ها دلار صرف میکنند تا به فلسفه خرید و الگوی رفتاری مشتریان برسند از این رو سبب اهمیت این بخش از دانش بازاریابی شده است

مدیریت خرده فروشی  و یا ” Retailing Management  ” این سوال را به گونه ای دیگر مطرح کرده است “رفتار مشتری در فروشگاه چیست ؟ ”

برای پاسخ به این پرسش ها میتوان از دانش روانشناسی بهره مند شد. با کمک این دانش، رفتار مشتریان هنگام خرید و انتخاب محصول از فروشگاه را مورد بررسی و موشکافی قرار می دهیم.

در هنگام وارد شدن به سوپر مارکت،هایپر مارکت  و یا خرده فروشی به دنبال مسیر عریضی می گردیم که ما را به سمت همه قفسه ها و یخچال های فروشگاهی هدایت کند و بر اساس اینکه در چه کشوری زندگی می کنید این مسیر در جهت عقربه های ساعت و یا خلاف جهت آن است.مسیر اصلی باید از عرض کافی برخوردار باشد چون انسان به لحاظ ذهنی و روانی ترجیح میدهد از جایی محدود به فضایی که در آن آزادی بیشتری دارد حرکت کند.در صورت درک صحیح مدیران فروشگاه ها از رفتار مشتریان خود، کالاهای پر فروش را در مسیر اصلی قرار میدهند تا در معرض چشم مشتریان قرار گیرد و فروش قابل توجهی داشته باشند.

با این حال، وقتی تنوع محصولات چیده شده در قفسه فروشگاهی و یخچال فروشگاهی بیشتر شود ، مشتریان گیج و سردرگم میشوند و گاهی ممکن است از خرید محصول مورد نظر منصرف شوند.

یکی از محققان حوزه فروشگاهی، تناقض در تنوع بالا و فروش پایین کالا را مورد مطالعه قرار داده است. زمانی که ۵ نوع سس عرضه شده بود  ۴۰ درصد از مشتریان برای بررسی سس ها توقف می کردند، هنگامی که تنوع سس ها از ۵ نوع به ۲۵ نوع افزایش یافت ۶۰ درصد از مشتریان برای بررسی سس ها ایستادند بنابراین نتیجه میگیریم، تنوع بالا در کالاها جذاب است اما تنها ۲ درصد از مشتریان زحمت انتخاب را به خودشان میدهند.

یکی از مهمترین الگوهای رفتاری مشتریان در فروشگاهها به هنگام خرید کالا پیروی از ضمیر ناخودآگاه است ۹۵ درصد از خرید ها در فروشگاهها  بطور ناخودآگاه تصمیم گیری می شود ودر این میان حواس پنجگانه : بویایی، چشایی، بینایی، شنوایی و لامسه بزرگترین محرک محسوب می شوند.

با استفاده از  “Psychology  ” Consumer و یا ” روانشناسی مصرف کننده ” اقدام دیگری را می توان پیش گرفت و اینکه از تصمیم گیری منصرف شده و به بخش غرایز و ذائقه تان تکیه کنید. باید بدانید مغز به طور ناخود آگاه اقدام به جمع آوری داده ها ی حسی می کند بدون اینکه خودمان خبر داشته باشیم. چند مرتبه اتفاق افتاده است که کالایی خریده اید ولی نتوانسته اید دلیل منطقی و قانع کننده  برای انتخاب آن ارائه کنید.

بر اساس مطالعات انجام شده در دانشگاه اشتوتگارت آلمان، خرید کردن موقعیتی است که فرد هیجانات درونی خود را مهار کرده و به آرامش درونی می رسد. همچنین برای موفقیت در عرصه خرده فروشی باید روی ذهن خودآگاه مشتری تاثیر گذارید و هم ذهن ناخودآگاه او را برانگیزید. همه مواردی که به آنها اشاره کردیم باید درکنار بیایند تا داده های مثبت و معناداری را به ذهن مشتری القاء نماید تا او را علاقه مند به خرید کرده و از فعالیت خرده فروشی خود تجربه موفقیت آمیزی کسب کرده باشید.